1. Salmonellosis disebabkan oleh bakteri dari genus...
a) Escherichia
b) Salmonella
c) Staphylococcus
d) Clostridium
✅ Jawaban: b) Salmonella
2. Rute penularan utama Salmonella pada manusia adalah melalui...
a) Gigitan serangga
b) Udara
c) Konsumsi makanan terkontaminasi
d) Transfusi darah
✅ Jawaban: c) Konsumsi makanan terkontaminasi
3. Hewan berikut yang sering menjadi reservoir alami Salmonella adalah...
a) Kucing
b) Unggas
c) Anjing
d) Kuda
✅ Jawaban: b) Unggas
4. Produk makanan yang sering dikaitkan dengan penularan salmonellosis adalah...
a) Roti
b) Telur mentah
c) Minuman berkarbonasi
d) Sayur matang
✅ Jawaban: b) Telur mentah
5. Gejala umum Salmonellosis pada manusia meliputi, kecuali...
a) Diare
b) Demam
c) Kejang otot
d) Nyeri perut
✅ Jawaban: c) Kejang otot
6. Untuk mencegah infeksi Salmonella dari makanan, langkah penting yang harus dilakukan adalah...
a) Membekukan makanan
b) Memasak makanan hingga matang
c) Mengeringkan makanan
d) Membungkus makanan dengan plastik
✅ Jawaban: b) Memasak makanan hingga matang
7. Cara pencegahan penularan salmonellosis di peternakan yang efektif adalah...
a) Membatasi pemberian vaksin
b) Menyemprotkan air ke kandang setiap hari
c) Menjalankan biosekuriti yang ketat
d) Memberi makan hewan dengan sisa makanan
✅ Jawaban: c) Menjalankan biosekuriti yang ketat
8. Spesies Salmonella yang paling sering menyebabkan infeksi pada manusia adalah...
a) Salmonella pullorum
b) Salmonella typhi
c) Salmonella enteritidis
d) Salmonella gallinarum
✅ Jawaban: c) Salmonella enteritidis
9. Hewan berikut ini diketahui membawa Salmonella tanpa menunjukkan gejala, kecuali...
a) Kura-kura
b) Ayam
c) Iguana
d) Domba
✅ Jawaban: d) Domba
10. Pencegahan salmonellosis pada manusia mencakup semua hal berikut, kecuali...
a) Cuci tangan setelah kontak dengan hewan
b) Konsumsi susu yang tidak dipasteurisasi
c) Pisahkan alat untuk makanan mentah dan matang
d) Masak daging unggas hingga matang
✅ Jawaban: b) Konsumsi susu yang tidak dipasteurisasi
11. Salmonella dapat bertahan hidup dalam lingkungan:
a) Kering dan panas
b) Lembap dan hangat
c) Asam kuat
d) Udara bertekanan tinggi
✅ Jawaban: b) Lembap dan hangat
12. Faktor risiko terbesar untuk terkena salmonellosis adalah...
a) Tinggal di daerah dingin
b) Konsumsi makanan cepat saji
c) Konsumsi makanan yang tidak dimasak dengan benar
d) Olahraga berlebihan
✅ Jawaban: c) Konsumsi makanan yang tidak dimasak dengan benar
13. Salah satu bentuk pencegahan salmonellosis pada hewan adalah dengan...
a) Memberikan antibiotik setiap hari
b) Memberikan vaksinasi yang sesuai
c) Menambah pakan fermentasi
d) Mengisolasi hewan sehat
✅ Jawaban: b) Memberikan vaksinasi yang sesuai
14. Salmonella dapat menyerang bagian tubuh manusia berikut, kecuali...
a) Saluran pencernaan
b) Darah (septikemia)
c) Tulang
d) Mata
✅ Jawaban: d) Mata
15. Kelompok yang paling rentan terhadap infeksi Salmonella adalah...
a) Remaja sehat
b) Orang tua, anak-anak, dan orang dengan imunitas rendah
c) Atlet profesional
d) Pekerja kantoran
✅ Jawaban: b) Orang tua, anak-anak, dan orang dengan imunitas rendah
